麦角硫因

产品特点

• 麦角硫因（Ergothioneine
• EGT）是一种天然含硫氨基酸衍生物。其发现可追溯至1909年，Charles Tanret在研究中首次从破坏黑麦谷物的麦角真菌（*Claviceps purpurea*）中分离出这种独特的结晶化合物，并据此命名。1911年，Barger和Ewins确定了其化学结构，揭示其为组氨酸甜菜碱的衍生物。 麦角硫因的分子结构赋予其独特的化学性质。它同时存在硫醇（-SH）和硫酮（>C=S）两种互变异构体。在生理pH条件下，硫酮互变异构体占据主导地位。这一特性是其异常强大抗氧化能力的关键基础。相较于其他重要的内源性抗氧化剂，麦角硫因展现出显著的优势。